ふくおか森づくり日記

ふくおか森づくりネットワークのブログ

里山の味覚

お抹茶の映像

京都のお茶舗「一保堂」さんの御抹茶を
とりあげた映像が、食に関するNYの映像祭で
受賞されたのを記念して、一保堂さんの
ホームページ上で公開されています。
期間限定で2016年3月15日まで。
お茶農家さん、加工する方、販売の方など
お茶にかかわるさまざまな方々が登場されます。
すてきな言葉、風景、お顔に静かに満たされた映像。
「素材を売る私たちのような立場が
こんな時間があります、こんないいものがありますよ、と
言っていくのが使命だと思います」
 
京都市役所そばの本店に喫茶室があり
御抹茶だけでなくて、いろんなお茶がいただけるとのこと。
リクエストすると、お店の方が、運んできた、急須と
茶葉を前に、お茶の入れ方も、説明してくれるそうです。
  
 
【しばりん】

狩猟関連番組3/1(日)~2(月)

次の日・月に狩猟・ジビエ関連の番組がいくつかあります。
 
[総合]2015年3月1日(日) 午前8:25~午前8:57(32分)
 
猫のしっぽ カエルの手「自然への感謝」
Eテレ 3月1日(日) 午後6時00分
ベニシアさんが薪ストーブの掃除をして、その前で、
猟師千松信也さん が捕ったイノシシの肉で
鍋パーティーを開く、といった内容とのこと
 
Eテレ 「人生デザインU-29」3/2(月)19:25~19:50。
京都府南丹市美山町「田歌舎」のネイチャーガイドで、
新人ハンターの西村舞さん。
西村さんの一週間の生活を密着取材とのこと。
 
 
【しばりん】

2/6~15 第2回ふくおかジビエフェア

福岡県のホームページに、掲題のご案内が
掲載されています。6日(金)~15(日)。
バレンタイン・デートにいいかも。
ひとり優雅に、もいいと思います。
お店のリスト、チラシ表裏など詳細は、
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/2jibie-fair.html
ご確認ください。 
チラシ表(PDF331kb)
001
チラシ裏(PDF629kb)
003
    ・・・福岡県ホームページより・・・
第2回ふくおかジビエフェアを開催します。
 
 福岡県では、狩猟などにより捕獲された野生のイノシシやシカ
などの肉を食用「ジビエ」として活用し、地域資源とする取組みを
進めています。昨年度、「ジビエ」をより一層の普及させるため
開催し、大変好評であった「ふくおかジビエフェア」の第2回を
開催します。
 
 ぜひこの機会に、福岡県産のジビエ料理をご賞味いただき、
その奥深い魅力を体感してください。
 
1 開催期間
 平成27年2月6日から15日(10日間)
2 開催場所
県内の飲食店(24店舗)
 ※ お店によっては数に限りがありますので、料理や予約に
ついては、お早めに直接、各店舗にお問い合わせください。
            ・・・・・・・・・・・  
 
【しばりん】
 

大掃除&忘年会イベント

山村塾さん拠点のえがおの森の
大掃除&忘年会イベントの
大掃除(部分)&昼食(全)参加しました。
R0012454
 お昼にひかれて、では決してないのですが。
R0012457
里芋のカレーライスってはじめてでしたが
里芋じたいの美味しさを引き立てるお料理でした。
R0012453
もちろんお掃除もしました。
遅刻して、早退で、ガラス拭きでしたが。
他の方は、夕方までされているのを
早々に失礼しました。
風呂掃除は二人の予定だったんだ。。
朝のミーティング出席や行程表の確認て、大切です。

北部九州豪雨災害後の復旧工事で、この秋に開通したと
うかがっていた黒木大藤から四季菜館の前、えがおの森
までの道をはじめて通りました。
R0012461
斜面の工事があっていました。おつかれさまです。
  
 
【しばりん】

八女ジビエウィーク2014

知人が持ってきてくれた雑誌
ソワニエ 1/20号. 480円
福岡の美味しいものを紹介しています。
 
八女ジビエウィーク2014という特集がありました。
2月の10日間に、八女と福岡市内の
飲食店、13店舗が八女の猪を
料理してくださるとのこと。
単品でOKそうなパスタ、
コースの一品のパテなど
お店ごとにさまざまなスタイルで供されるようです。
どこに行って何を食べようかな?
お料理、イケメン・イケウーマンのお料理人の
写真を見ながら、しんけんに考えました。
 
この分野に疎いもので、たぶんはじめて
「ソワニエ」をまじまじと見たのだと思います。
02ページの「ソワニエをはじめてご覧になる
皆様へという」メッセージ、じんわり
しみました。
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